2007
Couhins-Lurton
ROUGE
Grand vin de graves
Pessac-Léognan
Date de vendange :26 septembre 2007
Assemblage : Merlot 77% / Cabernet Sauvignon 23%.
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Apparence : Ce vin présente une robe d’un grenat soutenu avec quelques reflets briqués.
Nez : Au nez, se présentent dans un premier temps, des arômes de cuir, de fèves de café torréfié. Puis lorsque le bouquet s’ouvre, une pointe de fumé apparaît.
Bouche : Sur le palais, la texture est veloutée. Ce vin présente des arômes de fraise très mûres et des notes terreuses. Il a une belle structure grâce à ses tanins charpentés. (Johanna Dayer – Juillet 2013).
Notes de Dégustation
16,50 / 20 – Le Guide des vins du Wine & Business Club 2013 (Alain Marty) –
16,00 / 20 – Gault et Millau
Le Guide Hachette – Edition 2011
88,00 / 100 – The Wine Enthusiast
17,00 / 20 – Decanter
14,50 / 20 – La Revue du Vin de France
14,50 à 15,50 / 20 – La Revue du Vin de France
Informations Techniques
Surface en production : 16,00 hectares
Type de sol : Graveleux.
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Vendanges : Manuelles
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Porte-greffes : 101.14 – 3309C – Riparia
Engrais : Fertilisation classique raisonnée
Densité de plantation : 8 500 pieds à l’hectare
Age moyen des vignes : 25 ans
Cépages de la propriété : Merlot / Cabernet Sauvignon
Type de taille : Guyot double avec ébourgeonneag
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Fermentation : En cuves inox thermo-régulées avec système breveté d’émiettage du chapeau de marc.
Température de fermentation : 28 à 30°C
Malolactique : Oui
Elevage : Pendant 12 mois en barriques (40% neuves) avec soutirage.
Collage : Au blanc d’oeuf
Potentiel de vieillissement : Suivant millésime, s’exprime bien vers 3 et 5 ans, peut vieillir jusqu’à 10 et 15 ans
Maître de chai : Jean Marc COMTE
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Œnologues Consultants : Michel ROLLAND
