2005
Couhins-Lurton
Blanc
Grand Cru Classé de Graves
Pessac-Léognan
La météo du millésime
Les conditions climatiques furent idéales en 2005 et donnèrent un superbe millésime à Bordeaux. De l’hiver à l’automne, le climat fut exceptionnellement sec pour la région. L’ensoleillement fut important dès la fin du printemps. Les températures estivales furent élevées, mais sans canicule.
Date de vendange : 31 août 2005
Assemblage : Sauvignon blanc 100%
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Apparence : Or avec des nuances vertes, brillantes.
Nez : Un nez explosif en fruits et agrumes.
Bouche : Une bouche sur des arômes de fleur blanche, de pamplemousse et de pomme Granit Smith. Ce Cru Classé est d’une pureté et d’une profondeur aromatique exceptionnelle, c’est un vin à déguster dès maintenant avec des coquillages, des poissons de rivière ou alors un fromage de chèvre. À décanter avant dégustation.
Notes de Dégustation
16,00 / 20 – La Revue du Vin de France
16,50 / 20 – Gault et Millau
16,00 / 20 – Bettane et Desseauve
91,00 / 100 – The Wine Spectator
2 étoiles – Le Guide Hachette 2008
16,00 / 20 – La Revue du Vin de France
16,00 / 20 – La Revue du Vin de France
4,5 étoiles – La Revue du Vin de France
8,50 / 10 – Bettane et Desseauve
15,00 / 20 – Le Point
17,50 / 20 – Decanter
Informations Techniques
Surface en production : 6,00 hectares
Type de sol : Sol gravelo-sableux du début quaternaire, sur un socle calcaire plus ancien.
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Vendanges : Manuelles en cagettes et tri sur table de réception.
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Porte-greffes : 101.14 – 3309C – Riparia
Engrais : Fertilisation raisonnée
Densité de plantation : 6500 pieds à l’hectare
Age moyen des vignes : 27 ans
Cépages de la propriété : Sauvignons
Type de taille : Guyot double avec ébourgeonnage
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Fermentation : Après pressurage et débourbage, en barriques de chêne (30% neuves)
Température de fermentation : 18 à 23°C
Malolactique : Non
Elevage : Pendant 10 mois en barriques, sur lies totales avec bâtonnage régulier
Collage : Stabilisation tartrique par le froid et bentonite
Potentiel de vieillissement : S’exprime à son meilleur entre 3 et 10 ans, mais peut vieillir et se bonifier pendant 20 ou 30 ans.
Maître de chai : Jean Marc COMTE
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Œnologues Consultants : Denis DUBOURDIEU (Professeur à l’Institut d’Oenologie de Bordeaux) et Valérie LAVIGNE.
