2004
Couhins-Lurton
Blanc
Grand Cru Classé de Graves
Pessac-Léognan
La météo du millésime
L’hiver 2004 fut marqué par des températures inférieures à la normale et un déficit hydrique. L’été fut contrasté, sans grande chaleur : une bonne insolation en juillet, mais des pluies importantes en Août. Septembre fut remarquable avec des températures diurnes élevées et un bel ensoleillement.
Assemblage : Sauvignon blanc 100%
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Apparence : Or avec des nuances vertes, brillantes.
Nez : C’est un pur sauvignon, un mono cépage, mais la variété de sols de la propriété permet l’expression d’une large palette d’arômes, très élégants et complémentaires. Des notes florales, de fruit (pêche blanche…) se marient avec des nuances minérales. Un délicat grillé souligne l’ensemble.
Bouche : La bouche est racée, soutenue par une vivacité qui permettra à ce vin d’affronter les années. Sa persistance est remarquable, complexe, harmonieuse et autorise les associations culinaires les plus originales. (Février 2011)
Notes de Dégustation
15,00 / 20 La Revue du Vin de France
16,00 / 20 – La Revue du Vin de France
18,00 / 20 – Gault et Millau
17,00 / 20 – La Revue du Vin de France
16,00 / 20 – La Revue du Vin de France
16,00 / 20 – Guide Fleurus des vins 2007
1 étoile – Le Guide Hachette
4 étoiles – Decanter – 01.09.2006
3 étoiles – La Revue du Vin de France
3 étoiles – Decanter : 12.01.2006
Informations Techniques
Surface en production : 6,00 hectares
Type de sol : Sol gravelo-sableux du début quaternaire, sur un socle calcaire plus ancien.
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Vendanges : Manuelles en cagettes et tri sur table de réception.
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Porte-greffes : 101.14 – 3309C – Riparia
Engrais : Fertilisation raisonnée
Densité de plantation : 6500 pieds à l’hectare
Age moyen des vignes : 27 ans
Cépages de la propriété : Sauvignons
Type de taille : Guyot double avec ébourgeonnage
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Fermentation : Après pressurage et débourbage, en barriques de chêne (30% neuves)
Température de fermentation : 18 à 23°C
Malolactique : Non
Elevage : Pendant 10 mois en barriques, sur lies totales avec bâtonnage régulier
Collage : Stabilisation tartrique par le froid et bentonite
Potentiel de vieillissement : S’exprime à son meilleur entre 3 et 10 ans, mais peut vieillir et se bonifier pendant 20 ou 30 ans.
Maître de chai : Jean Marc COMTE
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Œnologues Consultants : Denis DUBOURDIEU (Professeur à l’Institut d’Oenologie de Bordeaux) et Valérie LAVIGNE.
