2010
Couhins-Lurton
Blanc
Grand Cru Classé de Graves
Pessac-Léognan
La météo du millésime
L’hiver a été rigoureux (nombreux jours de gel) et le printemps assez frais. Au cours de cette année 2010, l’ensoleillement a été généreux. Entre le 21 juin et la fin septembre, on a pu observer une longue période de sècheresse, qui s’est révélée plutôt favorable à la vigne.
Date de vendange : 2 Septembre 2010
Assemblage : Sauvignon blanc 100%
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Apparence : Cristallin à pâles reflets verts.
Nez : Unique cépage entrant dans sa composition, le sauvignon marque aujourd’hui le bouquet de ce vin d’une touche citronnée. On devine aussi le pamplemousse et la pêche blanche. Quelques notes épicées et beurrées, dues à l’élevage en barriques, complètent une palette aromatique très élégante.
Bouche : La fraîcheur et la netteté aromatique perçues au nez se retrouvent au palais, qui fait preuve de beaucoup de finesse et de vivacité. Des notes minérales s’ajoutent au fur et à mesure que le vin se réchauffe en bouche, mais il ne se livre pas encore totalement aujourd’hui. Il faudra résister au désir d’ouvrir cette bouteille, encore trois ou quatre ans, pour la servir sur des poissons nobles ou des fromages affinés. (Janvier 2012).
Notes de Dégustation
92,00 / 100 – Panos Kakaviatos
15,00 / 20 – La Revue du Vin de France
91,00 / 100 – The Wine Enthusiast
90,00 / 100 – The Wine Spectator
91,00 / 100 – James Suckling
1 étoile – Le Guide Hachette 2012
16,00 / 20 – Bettane et Desseauve
15,50 à 16,00 / 20- Le Point
16,00 / 20 – Bettane et Desseauve
15,50 à 16,50 / 20 – La Revue du Vin de France
89,00 à 92,00 / 100 – The Wine Spectator
16,50 / 20 – Jancisrobinson.com
Informations Techniques
Surface en production : 6,00 hectares
Type de sol : Sol gravelo-sableux du début quaternaire, sur un socle calcaire plus ancien.
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Vendanges : Manuelles en cagettes et tri sur table de réception.
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Porte-greffes : 101.14 – 3309C – Riparia
Engrais : Fertilisation raisonnée
Densité de plantation : 6500 pieds à l’hectare
Age moyen des vignes : 27 ans
Cépages de la propriété : Sauvignon
Type de taille : Guyot double avec ébourgeonnage
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Fermentation : Après pressurage et débourbage, en barriques de chêne (30% neuves)
Température de fermentation : 18 à 23°C
Malolactique : Non
Élevage : Pendant 10 mois en barriques, sur lies totales avec bâtonnage régulier
Collage : Stabilisation tartrique par le froid et bentonite
Potentiel de vieillissement : S’exprime à son meilleur entre 3 et 10 ans, mais peut vieillir et se bonifier pendant 20 ou 30 ans.
Maître de chai : Jean Marc COMTE
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Œnologues Consultants : Denis DUBOURDIEU (Professeur à l’Institut d’œnologie de Bordeaux) et Valérie LAVIGNE.
