2019
Couhins-Lurton
Blanc
Grand Cru Classé de Graves
Pessac-Léognan
La météo du millésime
2019 a été marqué par la quasi-absence de froid hivernal, d’où des dates de débourrement plus précoces au vignoble. La pluviométrie printanière a été peu abondante. Un épisode de forte sècheresse s’est fait ressentir au début de l’été. Les pluies d’août ont été salvatrices pour la vigne.
Date de vendange : 3 Septembre 2019
Assemblage : Sauvignon 100%
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Apparence : La robe, limpide, est d’un beau jaune pâle, constellé de reflets argentés, presque verts.
Nez : Le nez est intense, complexe. Des arômes de fruits blancs (pomme granny, pêche), mais aussi de fleurs blanches (tilleul) dansent au-dessus du verre. L’ensemble est légèrement relevé de quelques notes d’épices (vanille).
Bouche : L’attaque est belle et souple. C’est un vin riche et charnu, très équilibré, avec un mi-lieu de bouche légèrement citronné. On retrouve aussi les notes de fruits blancs, déjà perçues au nez (pêche). Le jeu de texture est très élégant. La finale est légèrement saline. Une fraîcheur persistante accompagne la longueur aromatique. On prendra plaisir à déguster ce grand vin blanc sur des bouchées à la Reine aux ris de veau, une lotte aux petits légumes ou tout simplement sur un savoureux plateau de fromages.
Notes de Dégustation
95 / 100 – Decanter
94 / 100 – Markus Del Monego
92 – 94 / 100 – The Wine Enthusiast
93 – 94 / 100 – James Suckling
91 – 93 / 100 – Jeb Dunnuck
Informations Techniques
Surface en production : 5,50 hectares
Type de sol : Sol gravelo-sableux du début quaternaire, sur un socle calcaire plus ancien.
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Vendanges : Manuelles en cagettes et tri sur table de réception.
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Porte-greffes : 101.14 – 3309C – Riparia
Engrais : Fertilisation raisonnée
Densité de plantation : 6500 pieds à l’hectare
Age moyen des vignes : 27 ans
Cépages de la propriété : Sauvignon
Type de taille : Guyot double avec ébourgeonnage
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Fermentation : Après pressurage et débourbage, en barriques de chêne (30% neuves)
Température de fermentation : 18 à 23°C
Malolactique : Non
Élevage : Pendant 10 mois en barriques, sur lies totales avec bâtonnage régulier
Collage : Stabilisation tartrique par le froid et bentonite
Potentiel de vieillissement : S’exprime à son meilleur entre 3 et 10 ans, mais peut vieillir et se bonifier pendant 20 ou 30 ans.
Maître de chai : Sébastien RAVILLY
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Œnologues Consultants : Valérie LAVIGNE.
